Une recette simple, naturelle, et pleine de sens

Les sirops industriels ont depuis longtemps envahi nos placards. Mais entre les conservateurs, les arômes artificiels et l’absence réelle de plantes ou de fruits… on est souvent bien loin de la promesse.

Et pourtant, il est tout à fait possible de préparer un délicieux sirop maison, avec quelques plantes séchées, riche en goût et en couleur, à boire dilué dans de l’eau, à l’heure du goûter, en été ou en hiver.

Aujourd’hui, je vous partage ma recette préférée, testée et affinée au fil des saisons.
Vous verrez, c’est simple, beau à préparer, et surtout très agréable à déguster.

Une recette simple et adaptable

Ce sirop est conçu à base de plantes médicinales séchées, que vous pouvez adapter selon vos préférences ou vos besoins.

La base de la recette est pensée pour obtenir 1 litre de sirop, soit l’équivalent de 7 litres de boisson une fois dilué (avec de l’eau fraîche, chaude ou pétillante).

🌿 Ingrédients pour 1 litre de sirop :

• 12 g de cynorhodon séché (fruité, vitaminé)

• 10 g de baies de sureau séchées (profondes et douces)

• 10 g d’aubépine séchée (équilibrante, florale)

• 8 g de fleurs d’hibiscus (acidulé, coloré)

• 5 g de bourgeons de pin séchés (résineux, balsamique)

• 3 g de baies de genévrier (boisé, légèrement poivré)

• 2 g de sauge séchée (aromatique, structurante)

• 1 litre d’eau

• 700 g de sucre (ou avec du miel, selon vos envies...)

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🌱 Étapes de préparation

1. Mélangez les plantes dans une casserole avec 1 litre d’eau froide.
   
   
   

2. Portez à frémissement, puis laissez infuser à feu doux pendant 20 à 30 minutes à couvert.
   
   
   

3. Filtrez soigneusement avec une passoire fine ou un tissu propre.
   
   

4. Ajoutez le sucre dans le liquide encore chaud, puis remuez jusqu’à complète dissolution. (Vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût)
   
   

5. Versez dans une bouteille stérilisée, fermez bien, et laissez refroidir.
   
   

💡 Conseils pour réussir à coup sûr

• Choisissez des plantes de qualité, bien séchées et si possible bio.

• Vous pouvez varier les goûts : ajouter un peu de thym pour un sirop hivernal, ou du romarin pour une touche plus fraîche.

• N'hésitez pas à réduire le sucre si vous souhaitez un sirop plus léger à boire rapidement.

🧊 Conservation

Le sirop se conserve plusieurs semaines au frais, dans une bouteille bien fermée.
Pour prolonger sa durée de vie, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron ou le porter à ébullition quelques minutes après ajout du sucre.

Et bien sûr, pensez à stériliser vos bouteilles si vous souhaitez le garder longtemps.

✨ Pas le temps ? On a pensé à vous.

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Vous verrez, cette recette change la façon dont on pense le sirop.
Elle donne du sens, du goût, et l’envie d’en refaire, encore et encore.

À vos marmites !
Marc-Antoine
Plantes & Recettes