Recette du Sirop à Boire aux Plantes Sauvages
Préparer son propre sirop maison, c’est retrouver le plaisir des recettes simples, faites avec de vrais ingrédients et sans rien d’inutile.
Avec ce mélange de plantes sauvages bio, quelques gestes suffisent pour réaliser un délicieux sirop à boire, parfumé, fruité et naturellement gourmand.
À diluer dans de l’eau fraîche, pétillante ou même dans une infusion chaude selon les envies.
Ce qu’il vous faut
- 10 g du mélange de plantes pour sirop à boire maison
- 250 ml d’eau
- 170 g de sucre de canne bio
Matériel conseillé
- 1 casserole
- 1 bouteille en verre d’au moins 250 ml
- 1 étamine en tissu
- 1 entonnoir
Le sachet complet du mélange de plantes pour sirop à boire aux plantes sauvages permet de réaliser environ :
- 4 × 250 ml de sirop concentré
- soit jusqu’à 7 litres de boisson diluée
Préparation
1. Faire infuser les plantes
Versez 250 ml d’eau froide dans une casserole puis ajoutez 10 g du mélange de plantes.
Portez doucement à frémissement pendant environ 5 minutes.
Coupez ensuite le feu, couvrez puis laissez infuser environ 30 minutes afin que les plantes libèrent pleinement leurs arômes.

2. Filtrer la préparation
Placez l’étamine dans un entonnoir ou au-dessus d’un récipient propre.
Versez délicatement l’infusion puis pressez légèrement les plantes pour récupérer toute la richesse aromatique du mélange.
L’infusion prend alors une jolie couleur profonde et un parfum végétal très agréable.

3. Ajouter le sucre
Reversez l’infusion filtrée dans la casserole.
Ajoutez les 170 g de sucre de canne puis faites chauffer à feu doux tout en remuant régulièrement.
Le sucre doit fondre complètement et la préparation devenir légèrement sirupeuse.
Inutile de faire bouillir fortement : une chauffe douce suffit.

4. Mettre en bouteille
Versez le sirop encore tiède dans une bouteille propre et sèche.
Laissez refroidir avant de refermer puis conservez au réfrigérateur.

Conseils de dégustation
Diluez environ :
- 1 volume de sirop pour 6 à 8 volumes d’eau.
Le sirop peut également être utilisé :
- dans une eau pétillante,
- sur une salade de fruits,
- dans un cocktail,
- avec un yaourt nature,
- ou dans une infusion chaude.
Conservation
Le sirop se conserve généralement :
→ jusqu’à 2 à 3 semaines au réfrigérateur.
Le sucre aide naturellement à améliorer sa conservation.
Questions fréquentes
Peut-on réduire le sucre ?
Oui, il est possible d’en mettre un peu moins.
Cependant, le sirop se conservera moins longtemps, car le sucre participe naturellement à sa conservation.
Peut-on réutiliser la bouteille ?
Bien sûr.
Elle peut ensuite servir pour :
- des huiles infusées,
- des vinaigres maison,
- d’autres sirops,
- ou des préparations culinaires.
Où trouver des recharges ?
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