Le kéfir : une boisson fermentée ancestrale aux multiples bienfaits

Le kéfir fait de plus en plus parler de lui, et pour cause : cette boisson pétillante et naturelle est à la fois délicieuse et bénéfique pour la santé. Fermenté à partir de mystérieux grains de kéfir, il se transmet souvent de main en main entre passionnés. D’où vient le kéfir ? Quels sont ses bienfaits reconnus ? Comment le préparer soi-même, notamment dans sa version sans lait appelée kéfir de fruits ? Découvrez dans cet article complet tout ce qu’il faut savoir sur le kéfir, son histoire, sa fabrication maison pas à pas, et nos conseils pour profiter au mieux de cette boisson vivante.