Les ustensiles en bois sont des indispensables de la cuisine. Esthétiques, durables et respectueux des surfaces, ils offrent une belle alternative aux accessoires en plastique ou en métal. Mais pour qu’ils restent hygiéniques et conservent leur qualité, un entretien adapté est nécessaire.

Voici les bonnes pratiques pour les nettoyer, les désinfecter et les protéger efficacement.

Pourquoi bien nettoyer ses ustensiles en bois ?

Le bois est naturellement antibactérien, mais il devient poreux avec le temps. Il peut alors absorber les graisses, les liquides ou les résidus alimentaires. Sans entretien, il se dégrade et devient un terrain favorable à la prolifération des bactéries et des moisissures.

L’humidité est le principal ennemi des ustensiles en bois. Il est donc essentiel de bien nettoyer, désinfecter et sécher ces objets après chaque usage.

Comment bien nettoyer ses ustensiles en bois au quotidien ?

1. Éviter le lave-vaisselle

Ne mettez jamais vos ustensiles en bois au lave-vaisselle. La chaleur et l’humidité prolongée fragilisent le bois, provoquant fissures et déformations.

2. Laver immédiatement après usage

•    Utilisez de l’eau chaude, une éponge douce et un savon naturel (savon de Marseille).
•    Rincez soigneusement.
•    Séchez immédiatement avec un torchon propre.
•    Ne laissez jamais tremper les ustensiles dans l’eau.

Désinfecter ses ustensiles en bois : les méthodes efficaces

Un simple nettoyage ne suffit pas toujours. Une désinfection régulière est recommandée, surtout pour les planches à découper utilisées avec de la viande ou du poisson.

1. Eau bouillante et vinaigre blanc

•    Portez une casserole d’eau à ébullition.
•    Ajoutez 100 ml de vinaigre blanc par litre d’eau.
•    Faites bouillir les ustensiles en bois pendant 5 minutes.
•    Égouttez, puis séchez immédiatement.
Cette méthode élimine efficacement les bactéries et les odeurs tenaces.

2. Bicarbonate de soude

•    Mélangez 2 cuillères à soupe de bicarbonate avec un peu d’eau pour former une pâte.
•    Appliquez sur les ustensiles.
•    Laissez poser 1 heure, puis rincez et séchez.

3. Citron et gros sel

•    Frottez le bois avec un demi-citron.
•    Saupoudrez de gros sel.
•    Laissez agir 15 minutes, puis rincez et séchez.

Cette méthode désinfecte et éclaircit naturellement le bois.

Protéger et nourrir le bois : une étape essentielle

Après un nettoyage ou une désinfection en profondeur, il est important de nourrir le bois pour éviter qu’il ne se dessèche et devienne cassant.

Quelle huile choisir ?

•    Huile de pépins de raisin
•    Huile de coco (non parfumée et non rance)

Comment appliquer l’huile ?

•    Versez quelques gouttes sur un chiffon sec.
•    Frottez toute la surface de l’ustensile.
•    Laissez pénétrer plusieurs heures, puis essuyez l’excédent.

Cette étape protège le bois et le rend plus résistant à l’humidité et aux taches.

Quand faut-il remplacer ses ustensiles en bois ?

Certains signes ne trompent pas :
•    Fissures profondes
•    Taches noires persistantes
•    Texture rugueuse ou affaiblie

Si le bois est trop abîmé, mieux vaut remplacer l’ustensile. Un bon entretien prolonge sa durée de vie, mais il ne les rend pas éternels.

En résumé : les bons gestes pour des ustensiles durables

•    Laver après chaque usage avec du savon naturel.
•    Ne jamais faire tremper ni passer au lave-vaisselle.
•    Désinfecter régulièrement (vinaigre, bicarbonate, citron).
•    Sécher immédiatement et soigneusement.
•    Huiler régulièrement pour nourrir et protéger le bois.
•    Remplacer en cas de fissure ou d’usure visible.

Avec ces gestes simples, vos ustensiles en bois resteront sains, durables et agréables à utiliser. Une routine d’entretien naturelle, respectueuse de votre cuisine et de l’environnement.