Souche fraîche de kéfir de fruits

Préparez facilement votre propre kéfir de fruits bio maison grâce à cette souche fraîche cultivée dans notre atelier des Hauts-de-France.

Vivante, active et prête à l'emploi, elle permet de réaliser environ 1,5 litre de kéfir dès la première fermentation. Il suffit ensuite de nourrir régulièrement les grains pour continuer à produire votre boisson fermentée au fil du temps.

Contrairement aux souches déshydratées, cette souche fraîche démarre rapidement et facilite les premières fermentations, même pour les débutants.

Ce que vous recevrez

• Minimum 60 g de grains de kéfir de fruits frais
• Souche vivante cultivée avec sucre blond et figues bio

Comment démarrer ?

1. Versez la souche dans un bocal propre.
2. Ajoutez 1,5 litre d'eau.
3. Incorporez 40 à 60 g de sucre et une rondelle de citron ou un morceau de figue.
4. Laissez fermenter 24 à 48 heures à température ambiante.
5. Filtrez puis dégustez.

Votre souche est ensuite prête pour une nouvelle fermentation.

Conservation

À réception, utilisez la souche dès que possible. Pour de meilleurs résultats, il est recommandé de ne pas consommer la première fermentation, qui permet surtout de réactiver pleinement les grains.

Si vous ne pouvez pas la démarrer immédiatement, conservez-la quelques jours au réfrigérateur dans environ 250 ml d'eau additionnée d'une cuillère à soupe de sucre.

Pourquoi choisir une souche fraîche ?

• Prête à l'emploi
• Démarrage rapide
• Idéale pour débuter
• Réutilisable de nombreuses fois
• Cultivée dans notre atelier

Questions fréquentes

Combien de kéfir puis-je préparer avec cette souche ?

La souche permet de réaliser environ 1,5 litre lors de la première fermentation puis d'être réutilisée pour les suivantes.

Est-ce adapté aux débutants ?

Oui. Cette souche fraîche est particulièrement facile à utiliser pour une première expérience du kéfir de fruits.

La souche va-t-elle se multiplier ?

Oui. Dans de bonnes conditions, les grains ont tendance à se développer au fil des fermentations.

Que faire si je pars quelques jours ?

Placez la souche au réfrigérateur dans de l'eau sucrée afin de la mettre temporairement au repos.

Que faire si ma souche arrive affaiblie ?

Les grains de kéfir sont des organismes vivants sensibles au transport et aux variations de température. Si votre souche arrivait inactive ou fortement endommagée malgré nos précautions, contactez-nous afin que nous trouvions une solution.