Comparatif des différents types de poêles de cuisine : matériaux, usages, santé et entretien

Dans une cuisine, la poêle est un ustensile incontournable. Face à la multitude de matériaux disponibles – acier inoxydable, fonte brute ou émaillée, cuivre, aluminium, fer (acier carbone), revêtements antiadhésifs comme le Téflon (PTFE), céramique, terre cuite, verre type Pyrex, et autres revêtements modernes – il n’est pas toujours facile de s’y retrouver. Chaque type de poêle possède ses propriétés, avantages et inconvénients. Certains sont ultra-durables mais demandent un entretien particulier, d’autres offrent une cuisson facile mais posent des questions de santé ou de longévité.